Poêlée de Saint-Jacques aux émincés de poireaux

Ingrédients:

4 poireaux, 300g de noix de saint jacques ou de pétoncles, 1 verre de vin blanc sec, 150 ml de créme fraîche à 30% de matière grasse (ou de créme de soja), aneth ou persil, sel, poivre.

  • Lavez et émincez les poireaux. Faites les cuire à l'étouffée dans une grande poêle environ 15 minutes en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

  • Ajoutez les noix de saint jacques, le vin blanc et laissez cuire 4 minutes.

  • Ajoutez la créme, l'aneth, le sel et le poivre, laissez cuire encore 1 minute.

  • Servez.